Salvia officinalis - Zsálya

A zsálya egy gyönyörü évelő fűszernövény, amelynek a levelei ehetők, és nagyon finom íz világot kölcsönöz  a vele fűszerezett ételeknek. Jellemző illatú, kesernyés aromás ízű növény. Óvatosan használva vagy más fűszernövényekkel / különösen rozmaringlevéllel/ párosítva meglepő, érdekes ízt ad az ételnek. Zsályával fűszerezhetjük a zsíros húsételeket és azok körítéseit / kacsa, pulyka, vadhúsok, hústöltelékek/, de máj, főtt és sült halak, pástétomok, lágy sajtok és főtt tészták ízesítésére is kiválóan alkalmas. Talaj tekintetében nem igényes. Nyáron bőséges öntözést kíván.  A nyár elején levágott virágok még több virágzásra serkentik a növényt, így ne sajnáljuk a metszést.